第94回目料理活動(担当：ゆか)

甘辛ゴマチキン

材料（2人分）

・鳥もも肉　　　　　１枚

・ピーマン　　　　　２個

・赤ピーマン　　　　１個

・ごま油　　　　大さじ１

【A】

・酒、片栗粉　　各大さじ１

・塩、こしょう　　　各少々

【B】

・いりごま　　　　大さじ2

・おろしにんにく　小さじ1/2

・おろししょうが　小さじ2/3

・酒・醤油・砂糖・オイスターソース　各大さじ1　

・赤唐辛子　　　　1本

作り方

①　鳥もも肉を1口大に切り、【A】をもみこむ。ピーマンはくし形にきる。

②　フライパンでごま油を熱し、鳥もも肉を炒める。色が変わったらピーマンを入れ更に炒める。

③　②に【B】を入れ煮からめる。

☆出来上がり☆

かきたま汁

材料（4人分）

水　　　　600㏄

だしの素　　　5g

卵　　　　　　2個

醤油　　　小さじ1

塩　　　　　　適量

片栗粉　　　　適量

ごま油　　　　適量

ネギ　　　　　10cm

作り方

①　鍋に水、だしの素、醤油、塩を入れ火にかける

②　沸騰してきたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける

③　とろみがついたらネギを入れ、味を調整する

④　溶き卵を菜箸に流しながらまわしいれ、最後にごま油を1回しする

☆出来上がり☆

みたらし白玉

材料（4人分）

白玉粉　　100ｇ

水　　　　80ｇ

■砂糖　　大さじ4

■醤油　　小さじ4

■片栗粉　小さじ2

■水　　　　100㏄

作り方

①　水と白玉粉をボールに入れ、全体がしっとりするまでよくこねる。

②　①を丸め、真ん中をくぼめる

③　②を沸騰したお湯にいれ、浮かんで来たらその後2分ゆでる

④　③をざるにあげ、水で流して粗熱を取る

⑤　■をすべて鍋にいれ混ぜ合わせ、加熱する。加熱中混ぜ続け、透明になれば完成。

⑥　白玉にたれをかける

☆出来上がり☆