第108回目料理活動(担当:ゆうたろう、まさる)

welcomelacook
2015年10月20日
読了時間: 2分

餃子三点セット(ふつう、キムチ、あんこ)

(60個)

・キャベツ　　　1/4玉

・豚ひき肉　　　250g

・ニラ　　　　　1/2束

※酒　　　　　　大さじ1/2

※醤油　　　　　大さじ1

※味噌　　　　　大さじ1

※ごま油　　　　大さじ1

※塩胡椒　　　　適量

※鶏ガラスープの素　　大さじ1と1/2

※生姜　　　　　1片

※にんにく　　　1片（お好みで増やしても無くてもOK）

キムチ　　　　　適量

あんこ　　　　　適量

餃子の皮

■ タレ

ポン酢　　お好み

ラー油　　お好み

醤油　　　お好み

作り方

1．大きいボールに豚ひき肉を入れ、※調味料で下味をつける。

2. キャベツ、ニラを粗みじん切りし、下味をつけた豚ひき肉と良く混ぜる。

3．タネをキムチ餃子用にお好みの量に分ける。

4.　②で出来たタネを包む。キムチは水気があったら切って包む。

5.　油をひいて、中火で下の面に焼き目がつくまで焼く

6.　焼き目がついたら水を餃子の1/4くらいまで入れて弱火でふたをする。

7．チリチリ鳴り始めたらふたをあけ、水分を飛ばす。香りづけにごま油を少量入れて完成

もやしのナムル

＊材料（4人分）＊

・もやし 1袋

・きゅうり 1本

・ハム 3枚

・カニカマ　３～４本

・鶏がらスープの素大さじ1

・ごま油大さじ1

・しょうゆ小さじ1

＊手順＊

1

もやしは沸騰したお湯で1～2分茹で、ザルにあけて湯切りする。

2

ハムは細く切ってボウルに入れる。

4

キュウリは細く切って塩を軽くふり、水分をきる。

5

カニカマは手で割いてボウルに入れる。

6

もやしとキュウリをよくしぼってボウルにいれ、調味料をいれてよくあえる。

あったか！春雨中華スープ。

材料(3人分)

水 500cc

ウェイパー大さじ1

めんつゆ(2倍希釈用) 大さじ１

ねぎ 5cmほど

片栗粉大さじ１

水　片栗粉が溶かせるくらい

卵　1個

まず春雨を戻します。どうやって戻すかって言ったら、沸騰したお湯に2分半入れるだけです！菜箸でほぐしてあげましょう。やわらかくなったら、ざるにでも移しましょう。
お鍋に水、ウェイパー、めんつゆ、ねぎを入れましょう。そして火にかけます。沸騰するまでかけます。
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜましょう。さらに沸騰したら、溶き卵を輪を描くように流してかき混ぜます。卵が綿状にふわふわしたら成功です！おいしそうでしょ？
でも忘れちゃいけない、春雨！春雨を入れて、1分～2分あたためたら出来上がりです☆彡