第110回目料理活動(担当:まりの、ひろね、たっきー)

【たけのこの筑前煮】

・材料(６人分)

たけのこ…300ｇ

にんじん…１本

新じゃがいも…５～６個

こんにゃく…1.5枚

スナップえんどう…６本(最後に飾りで使うのでゆでておく。)

サラダ油…大さじ３

☆だし汁1.5カップ、みりん・しょうゆ各75㏄、砂糖大さじ３

・作り方

１．たけのこは３～４㎝角に切る。にんじんは３㎝厚さのいちょう切りにする。じゃがいもは皮を薄くむいて２～４等分に切り、水にさらして水気をよく拭く。

こんにゃくは熱湯でゆでてあくを抜き、冷めたらスプーンなどでちぎってざるに上げる。

２．鍋でこんにゃくを空炒りする。

(強火にしすぎるとはねて危ないので注意！)

３．油を足し、にんじん、じゃがいも、たけのこの順に加えて炒め合わせる。

４．３に☆の調味料を加え、煮立ったら中火にして落としぶたをし、煮汁が少なくなるまで煮る。

５．半分に切ったスナップえんどうをのせて盛りつけたら完成(・ω・)ノ

【豚肉生姜焼き】

材料(２人分)

豚肉薄切り　６枚

玉ねぎ　４分の１

キャベツ　適量

醤油　大匙４

みりん　大匙２

砂糖　大匙１

生姜すりおろし　適量

1. 調味料に豚肉を１０分程度漬け込んでおく

2. 玉ねぎを細く切っておく

3. 玉ねぎを先に炒め、後から豚肉も加えて炒める

4. キャベツの千切りと一緒に盛り付けたら完成！

【きのこたっぷりごま味噌汁】

材料(２人分)

しいたけ　６０ｇ

えのき　６０ｇ

豆腐　４分の１丁

味噌　適量

すりごま　大匙１．５

だしの素　適量

1. きのこはそれぞれ食べやすい大きさに切る

2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらきのこと豆腐を入れる

3. 具に火が通ったら味噌を溶き入れ火を止める。すりごまを加えて完成！