第95回目料理活動(担当：かずひさ)

☆肉さつま☆

◎材料(4人分)

　豚肉 200g

　さつまいも 1本

　玉ねぎ 1個

　にんじん １本

　☆醤油　大さじ２.５

　☆砂糖　大さじ１

　☆みりん　大さじ１

　☆ごま油　大さじ１

• さつまいもはよく洗い1.5cmほどの輪切りにして、水にさらす。玉ねぎは薄切り、豚肉は一口大に切る。

• フライパンにごま油をしき、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を炒める。

• 豚肉の色が変わったら☆の調味料を混ぜて加える。その上に切ったさつまいもを並べ、ひたひたの水を加え蓋をする。

• さつまいもが柔らかくなったら完成！

☆小松菜&油揚げの煮物☆

◎材料(4人分)

　小松菜　１束

　油揚げ　１枚

　にんじん　1/2本

☆だし汁　カップ１

　☆醤油　大さじ１

　☆酒　大さじ１

　☆みりん　大さじ１

　☆砂糖　小さじ１（お好みで）

• 小松菜は３、４cmに切る。油揚げは１cmくらいの短冊切りにする。

• フライパンに☆を全て入れ、煮立たせる。

• 煮立ったら小松菜と油揚げを入れる。小松菜がしんなりしてきたら完成！

☆鶏つくねとキャベツのスープ☆

◎材料(２人分)

　鶏ひき肉　２００g

　長ネギ　１/3本

　キャベツ　1/6玉

　万能ねぎ　適量

　塩　少々

　あらびき黒胡椒　少々

• 長ネギをみじん切りにする。キャベツは芯をとってざく切りにする。

• ボウルに鳥ひき肉、長ネギ、Aを入れてよく混ぜる。

• 鍋にBの食材を入れ、強火にかける。煮立ったら弱火にして、２を一口大に丸めて落とし入れる。つくねが浮かび上がったら、だし昆布を取り出してキャベツを加える。塩で味を調節して煮る。

• 器に盛り、万能ねぎを散らして粗びき黒こしょうをかけて完成！