第9６回目料理活動(担当：まりの)

天津飯(1人前)

ご飯　茶碗１杯（７～８分目）

卵　２個

●カニカマ（裂いておく）　２本

●青ネギ（小口切り）　適量

●味ぽん（ポン酢）　大さじ１

●オイスターソース　大さじ１

●砂糖　大さじ１/２～１

●鶏がらスープ　小さじ１

●片栗粉　大さじ１

●水　１５０ｃｃ

• ●を混ぜておく卵は溶いておく。

• お茶碗にご飯を入れ皿に移しておく。

• 油をフライパンに入れ卵を半熟に焼く（フライパンで卵が動くのを確認）滑らせて、ご飯の上に乗せる。

• ３のフライパンに●を入れとろみが出たら卵の上にかける。

◎コツ・ポイント

卵を焼く時に胡麻油を加えるとより美味しくなります(*^_^*)

りんごのポテトサラダ(２人分)

材料

じゃがいも　　１個(できれば１１０グラム程度のもの)

りんご　　　　　４分の１個

きゅうり　　　　２分の１本

玉ねぎ　　　　　4分の1個

マヨネーズ　　３０グラム

ブラックペッパー　適量

レモン　　　　　適量

• りんごはよく洗い、皮付きのまま小さめのいちょう切りにする。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、１０分～１５分水にさらしておく。きゅうりは輪切りにする。

• じゃがいもは洗った後芽を取ったら、レンジで約４～５分加熱し、皮をむいてフォークでつぶす。

• ２に１を加え、マヨネーズとブラックペッパーで全体を和える。

• 最後にレモン汁をかけるとさっぱりして美味しくなります！！　　　

酸辣湯(サンラータン)２～３人前

材料

竹の子水煮（細切り）３０ｇ

椎茸　１個

にんじん　３分の１個

絹ごし豆腐　１００ｇ

豚バラスライス　５０ｇ

水　６００cc

顆粒鶏がらスープ　大さじ１

卵　１個

万能ねぎ　適量

■ ～調味料～

★醤油　大さじ１

★塩　小さじ１/２

★こしょう　（好みで調節）小さじ1/4

★ラー油　（好みで調節）小さじ１

水溶き片栗粉　大さじ１～２

●酢　大さじ２

1 椎茸、にんじん、豚バラ肉、豆腐は細切りにする。竹の子水煮も細切りタイプでない場合は細切りに。 2鍋に水と鶏がらスープを入れ沸騰させ、椎茸、にんじん、豚バラ肉、竹の子を入れ煮立たせ、材料が柔らかくなったら豆腐を加える。

3②に★の調味料を加えて一煮立ちさせる。

4煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ再び煮立ったら火を弱め、溶き卵を流し入れ卵がフワっと浮いてきたら火を消す。

５火を消した後に酢を加えて最後にねぎを散らして出来上がり(*^_^*)！